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十味香草焗海鱸魚(yú)
專(zhuān)欄:廚師月推新菜
發(fā)布日期:2019-07-19
閱讀量:9389
作者:廚邦
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原料:海鱸魚(yú)1尾600克、迷迭香10克、A料(小蔥20克、紅蘿卜20克、西芹20克) 調(diào)料:廚邦五谷調(diào)和油30克、B料(廚邦宴會(huì)料酒50克、淮鹽料100克)白蘭地30克

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 原料

海鱸魚(yú)1尾600克、迷迭香10克、A料(小蔥20克、紅蘿卜20克、西芹20克)

調(diào)料

廚邦五谷調(diào)和油30克、B料(廚邦宴會(huì)料酒50克、淮鹽料100克)白蘭地30克

制作方法

1. 鱸魚(yú)1尾殺后去骨,加入A料和B料進(jìn)行腌制1-2小時(shí)后進(jìn)行風(fēng)干4小時(shí);

2. 起鍋加廚邦五谷調(diào)和油30克,把迷迭香10克炒出香味再把鱸魚(yú)進(jìn)行煎制熟后大約2-3分鐘;

3. 出鍋時(shí)灑少許的白蘭地約30克、后續(xù)裝盤(pán)點(diǎn)綴即可。

菜品特點(diǎn):咸鮮香脆、風(fēng)味獨(dú)特

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