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Series specifications
Recommended recipe
主料：生曬金蠔1只、大元貝1只
輔料：姜片3片、蔥段10克、蘆筍2條、迷你蘿卜仔4條
調(diào)料：廚邦上錦生（復(fù)合調(diào)味料）20克、鹽2克、廚邦蔥姜汁料酒2克、二湯、橄欖油10克、廚邦特香純花生油少許、牛油10克
制作方法：
1、將生曬金蠔下姜片、蔥段、廚邦蔥姜汁料酒蒸15分鐘，留原汁；
2、鍋燒熱水，淋入少許廚邦特香純花生油、鹽，加入蘆筍、迷你蘿卜仔焯水后放入冰水待用；
3、鍋上火，加入少許橄欖油、牛油燒熱，關(guān)火加入蘆筍、迷你蘿卜仔煎香，淋上廚邦上錦生，加入少許湯翻炒備用；
4、鍋上火，加入少許橄欖油、牛油燒熱，關(guān)火將元貝煎至六成熟撈出備用；
5、放入金蠔煎香，淋入少許水持續(xù)煎香，撈出備用；
6、鍋上火，加入少許橄欖油、牛油燒熱，放入元貝、金蠔持續(xù)煎香，加入廚邦上錦生，大火起鍋裝盤即可。
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